Schnelles Tikka Masala mit Seitan
Lust auf Tikka Masala, aber keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen? Dieses schnelle vegane Tikka Masala mit Seitan ist im Handumdrehen fertig und steckt voller warmer, würziger Aromen. Seitan hat eine feste Konsistenz, die überraschend stark an Hähnchen erinnert. Dadurch kommt dieses pflanzliche Curry dem bekannten Chicken Tikka Masala sehr nahe. Köstlich mit Reis, einem Löffel Mango-Chutney und etwas Sambal, wenn du es gerne etwas schärfer magst. Ein unkompliziertes indisches Curry für unter der Woche!
AbendessenCurry3 Portionen30 Minuten Zubereitung
Teile:
So bereitest du es zu
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten anbraten.
- Den Knoblauch reiben oder sehr fein hacken.
- Knoblauch und Tikka-Masala-Currypaste hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- Die Hitze reduzieren. Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
- Den Seitan abtropfen lassen. Größere Stücke in kleinere Stücke zupfen. Zum Curry geben.
- Das Curry 5–10 Minuten bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
- Den Koriander fein hacken.
- Das Curry auf 2 oder 3 Schalen verteilen. Mit Koriander garnieren. Nach Geschmack Sambal hinzufügen, wenn du es schärfer möchtest.
- Mit dem Reis und eventuell einem Löffel Mango-Chutney servieren.
Tipp(s)
- Schmeckt auch hervorragend mit Naan.
- Traditionell enthält Tikka Masala wenig oder gar kein Gemüse. Meist ist nur die Tomate frisch. Du kannst frische Tomaten verwenden, allerdings haben sie weniger Geschmack als Tomaten aus der Dose. Wenn du zusätzlich frisches Gemüse verwenden möchtest, eignen sich zum Beispiel Kichererbsen und Spinat oder Blumenkohl.
- Seitan ähnelt von der Konsistenz her am meisten Hähnchen. Dieses vegane Tikka Masala kommt daher einem Chicken Tikka Masala besonders nahe.
