Orientalische Erdnusssuppe
Ein leckeres Rezept für Erdnusssauce ist Gold wert. Aber wie macht man Erdnusssauce? Mit dieser einfachen Erdnusssauce kreierst du im Handumdrehen surinamische oder indische Vibes. Das kommt durch die Kombination von Erdnussbutter, Kokosmilch und roter Currypaste. Schmeckt viel besser als Erdnusssauce aus der Packung und das fast in derselben Zeit. Ein weiterer Pluspunkt: Dieses Erdnusssaucenrezept ist (ohne Huhn und Ei) vollständig vegan.AbendessenSuppe2-3 Schüsseln10 Minuten Zubereitung
Teile:
So bereitest du es zu
- Schneide die Zwiebeln in Ringe oder Stücke.
- Die Karotte der Länge nach halbieren und in schräge Scheiben schneiden.
- Mache dasselbe mit der Zucchini und der Paprika.
- Die Zwiebel 2 Minuten in Olivenöl dünsten, bis sie glasig ist. Füge die Karotte hinzu und brate beides 1 Minute lang.
- Miso- oder Curry-Paste hinzufügen, kurz anbraten und mit 500ml Wasser ablöschen.
- Dann fügst du das Gemüse zusammen mit der Kokosmilch und dem Erdnussmus hinzu. Lass die Suppe ca. 5 Minuten köcheln.
