Sticky Gochujang Tofu Bowl
Sticky, pikant, süß und herzhaft, dieser Gochujang-Tofu hat alles. Der Tofu wird in der Heißluftfritteuse schön knusprig und anschließend mit einer sticky Sauce aus Gochujang, Sriracha und Ahornsirup umhüllt. Dazu Sushireis und frische süß-saure Gurke, und schon hast du eine Bowl, in die du am liebsten direkt eintauchen möchtest.Abendessen & MittagessenReisgericht2 Portionen30 Minuten Zubereitung
Teile:
So bereitest du es zu
- Die Heißluftfritteuse auf 200 Grad vorheizen.
- Zuerst den Gurkensalat zubereiten. Die Gurke längs halbieren und das Innere mit einem Löffel entfernen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit Genmai Su, Kokosblütenzucker und einer großzügigen Prise Salz in eine Schüssel geben. Optional ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, damit sich alles gut vermischt. Ziehen lassen.
- Den Tofu gut trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Pfeffer, Salz und Olivenöl vermischen. Den Tofu 15 Minuten in der Heißluftfritteuse backen. Nach der Hälfte der Zeit bei Bedarf kurz durchschütteln.
- Den Sushireis nach Packungsanweisung kochen. Abgießen.
- Zusätzliches Gemüse nach Wahl dämpfen oder kochen. Brokkoli, Paprika oder Spinat passen alle gut dazu.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel fein schneiden.
- Dann die Sauce zubereiten. Den Knoblauch reiben und zusammen mit Ketchup, Sriracha, Ahornsirup, Mirin, Sojasauce, Gochujang und Wasser in eine Pfanne geben. Erhitzen und leicht einkochen lassen. Sobald der Tofu fertig ist, zusammen mit Arrowroot zur Sauce geben. Frühlingszwiebel und Sesamsamen hinzufügen und vermischen.
- Den Sushireis auf die Teller verteilen. Den Sticky Tofu daraufgeben. Den Gurkensalat abtropfen lassen und damit die Bowl fertigstellen.
