Pfannkuchen mit Kokosmilch
Die leckersten veganen Pfannkuchen mit Kokosmilch. Denn auch ohne Ei kann man köstliche selbstgemachte Pfannkuchen machen. Das Fett der Kokosmilch macht die Pfannküchlein fast ein bisschen knusprig. Ein super leckeres Rezept für Pfannkuchen ohne EiMittagessenPfannkuchen und Waffeln4-6 Pfannkuchen25 Minuten Zubereitung
Teile:
So bereitest du es zu
- In einer Schüssel das Buchweizenmehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Kokosmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu dick ist, kannst du etwas mehr Kokosmilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas pflanzliche Butter hinzufügen, um die Pfanne einzufetten.
- Eine Portion Teig in die Pfanne geben und mit einem Spatel vorsichtig glattstreichen, um einen gleichmäßigen Kreis zu formen.
- Die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und Blasen auf der Oberfläche erscheinen, oder bis du sie leicht wenden kannst. Mit einem Spatel vorsichtig umdrehen und die andere Seite backen.
- Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingstoppings, wie frischem Obst, Ahornsirup und Baobab-Pulver.
Tipp(s)
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Dieses Rezept verwendet TerraSana Kokosmilch mit einem Fettgehalt von 11%. Wenn dein Teig zu dick oder zu dünn ist, kannst du die Konsistenz anpassen, indem du mehr Kokosmilch oder mehr Buchweizenmehl hinzufügst, bis du die gewünschte Textur erreichst.
