Kalorienarmes Sushi-Sandwich mit Austernpilzen
An diesem veganen Sushi-Rezept sind 2 Dinge besonders. 1: Es handelt sich nicht um eine Sushi-Rolle, sondern um ein Sushi-Sandwich. Ein Paket voller Sushi-Zutaten. 2: Wir verwenden Konjakreis. Dieser enthält fast keine Kalorien, Fette und Kohlenhydrate. Du hast also ein Paket mit kalorien- und kohlenhydratarmem Sushi. Ideal, wenn du darauf achten musst, was du isst, oder wenn du einfach nicht so hungrig bist, aber trotzdem ein abwechslungsreiches Mittagessen möchtest. Ein Sushi-Sandwich hat einen weiteren Vorteil: Du musst das Sushi nicht rollen. Du faltest es zusammen wie ein Geschenk. Übrigens ist das Dippen in Umami-Sauce sehr zu empfehlen, aber wenn du etwas Salzigeres bevorzugst, ist Tamari oder Shoyu auch immer gut.
MittagessenSushi2 Portionen20 Minuten Zubereitung
Teile:
So bereitest du es zu
- Lass den Konjakreis gut abtropfen. Tupfe ihn bei Bedarf gründlich trocken. Vermische den Reis mit 1 Esslöffel Umami-Sauce. Lass ihn die Aromen aufnehmen.
- Reiße die Austernpilze in kleinere Streifen.
- Brate die Austernpilze in Sesamöl an, bis sie weich sind (5-7 Minuten) und mische sie mit 1 Esslöffel Umamisauce.
- Lege ein Nori-Blatt auf eine saubere, trockene Unterlage.
- Lege ein Viertel des Konjakreises in die Mitte des Blattes in Form eines Quadrats (8-10 cm groß). Achte darauf, dass du es später wie ein Päckchen zusammenfalten kannst.
- Bedecke den Reis mit einer dünnen Schicht Spinat, Avocadostreifen, den gebratenen Austernpilzen und einem Büschel Alfalfa. Schließe mit einer weiteren Schicht Konjakreis ab.
- Falte die Spitzen zur Mitte, so dass du ein quadratisches Päckchen hast.
- Drehe das Päckchen um und schneide es in der Mitte durch.
- Dippe es in die Umami-Sauce.
Tipp(s)
- Anstatt Umami-Sauce zum Dippen zu verwenden, kannst du auch Tamari oder Shoyu nehmen.
