Mexikanischer Veggi-Wrap
Do you want to make a Mexican burrito yourself, so that you are sure that you are doing it healthy? This vegan burrito is without tortilla wrap, but with plant-based wrap. This way you can prepare the very best version of a burrito or Mexican wrap in less than 15 minutes. A wrap with extra vegetables, without your wrap no longer being foldable. Delicious with guacamole, delicious the Mexican way!Abendessen & MittagessenWraps3 Wraps15 Minuten Zubereitung
Teile:
So bereitest du es zu
- Die rote Zwiebel fein würfeln. Die Spitzpaprika und die Zucchini in Streifen schneiden.
- Das Kokosöl in eine Pfanne geben.
- Die roten Zwiebeln 1 Minute lang anbraten. Die Paprika und die Zucchini zugeben und 3 bis 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Soll es eine extra Portion Eiweiß sein? Schneide dann die großen Seitan-Stücke in kleinere Stücke und gebe diese zum Gemüse.
- Die mexikanischen Gewürze, Zuckermais und Kidneybohnen hinzufügen. Das Ganze ca. 3 Minuten erhitzen.
- Die Avocado der Länge nach halbieren. Den Kern herausnehmen und die Avocado mit einer Gabel zerdrücken.
- In der Zwischenzeit die Wraps 2 x 60 Sekunden in einer Pfanne ohne Fett erhitzen.
- Die Wraps mit dem Avocadoaufstrich bestreichen und mit der mexikanischen Mischung belegen.
- Bei Bedarf mit frischen Kräutern garnieren.
