Avocadopasta mit Pesto
Pesto-Nudeln, auf Avocado-Art! Diese leckere Cremigkeit ist natürlich mit Avocado. So bekommen Sie eine leckere, vegane cremige Pasta, die als Pasta oder Salat durchgehen kann. Ein gesundes und veganes Rezept für Avocado-Pesto-Nudeln und alle Avocado-Fans.AbendessenPasta / Nudeln2-3 Portionen15 Minuten Zubereitung
Teile:
So bereitest du es zu
- Die Nudeln 3-4 min kochen, bis sie gar sind und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
- Die Limette auspressen. Die Avocado zusammen mit dem Pesto, dem Limettensaft und etwas Pfeffer und Salz zu einer glatten Sauce pürieren.
- Die rote Zwiebel kleinschneiden. Den Knoblauch pressen. Die Zucchini in Streifen schneiden.
- Die rote Zwiebel in einer Bratpfanne anschwitzen und nach 3 Minuten Knoblauch und Zucchini hinzufügen. Das Ganze 3-5 Minuten braten, bis alles gar ist.
- Das Avocadopesto mit den Nudeln vermischen. Die Zucchinimischung hinzufügen.
- Die Haselnüsse mit einer feinen Reibe raspeln und die Pasta damit garnieren.
