Arame no Nimono (Algensalat)

So bereitest du es zu

1. Spüle die Arame gut. Einige Minuten einweichen lassen.
2. Den Sengiri Daikon 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
3. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Arame und Saubohnen 5-10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Spüle die Algen nach dem Kochen mit kaltem Wasser ab und lass sie etwas abkühlen.
4. Karotte fein reiben.
5. Den Ingwer reiben. Zitrone auspressen. Mit Shoyu und Sesamöl mischen und beiseite stellen.
6. Dann mische die Algen mit der geriebenen Karotte, den Saubohnen und dem eingeweichten Daikon.
7. Frühlingszwiebeln fein hacken und den Salat damit garnieren.
8. Zum Schluss das Ingwer-Dressing darüber geben.